- Aglio in salamoia - perché vale la pena mangiarlo?
- Aglio in salamoia - proprietà
- Aglio in salamoia - ingredienti
- Aglio in salamoia - come si prepara?
L'aglio in salamoia combina lo straordinario potere di un antibiotico naturale e un probiotico, quindi dovrebbe rimanere nella nostra dieta per sempre. È anche più delicato nel gusto e meno irritante per il nostro stomaco rispetto alla sua controparte fresca. Guarda quali proprietà ha l'aglio in salamoia
Aglio in salamoiaè una proposta interessante per le persone che vorrebbero aiutarsi con questo antibiotico naturale, ma non amano il suo sapore bruciante e l'odore che l'aglio lascia in bocca. L'aglio in salamoia conserva le sue proprietà benefiche per la salute ed èmolto più delicato nel gustoeprivo dell'odore caratteristico .
L'aglio in salamoia può essere consumato come aggiunta a piatti principali, panini, salse e insalate. Può essere utilizzato anche per bere
Aglio in salamoia - perché vale la pena mangiarlo?
I benefici dell'aglio non devono essere presentati a nessuno: è considerato un antibiotico naturale che aiuta nel trattamento di infezioni e infiammazioni. Mangiare regolarmente ha anche un effetto positivo sulla nostra immunità. D' altra parte, il decapaggio dell'aglio dà un duplice beneficio: grazie al processo di fermentazione, ovvero all'azione dei batteri lattici, questo ortaggio ottiene i vantaggi diinsilato , ovvero diventa un probiotico naturale che regola il lavoro del nostro intestino e si prende cura della nostra flora batterica
Aglio in salamoia - proprietà
- Rafforza l'immunità
- Previene le infezioni virali respiratorie
- Ha proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche
- Combatte parassiti come ossiuri, tenie e nematodi
- Supporta la lotta contro raffreddore e influenza
- Rafforza il sistema cardiovascolare, proteggendolo da infarti e ictus
- Rimuove le tossine dal corpo
- Aiuta la digestione
- Previene la flatulenza
- Ricostruisce la microflora batterica
- Combatte l'aterosclerosi
- Abbassa la pressione sanguigna
- Ha un effetto antitumorale
- Previene l'invecchiamento del corpo in quanto combatte i radicali liberi
Aglio in salamoia - ingredienti
- Composti flavonoidi
- Oli essenziali ricchi di solfuri e allicina
- Aminoacidi
- Saponine
- Zuccheri
- Composti del muco
- Vitamine: B1, B2, PP, vitamina C, provitamina A
- Sali minerali, incl. potassio, calcio, magnesio
- Micronutrienti rari: cob alto, cromo, nichel
Aglio in salamoia - come si prepara?
Il decapaggio dell'aglio è molto semplice, è molto simile al decapaggio dei cetrioli. Anche gli ingredienti che mettiamo nel barattolo sono simili.
Ingredienti:
- 1 litro d'acqua
- 10 teste d'aglio
- 1 cucchiaio di sale
- radice di rafano
- pimento
- 2-3 foglie di alloro
- qualche granello di pepe
- gambo di aneto
- senape
- eventualmente: timo, maggiorana, origano
Ricetta passo dopo passo:
- Dividere l'aglio a spicchi e sbucciarli
- Scottate il barattolo e mettete sul fondo rafano, pepe, pimento, alloro e senape
- Quindi metti gli spicchi d'aglio nel barattolo e metti sopra l'aneto.
- Preparare la salamoia in una pentola: aggiungere 1 cucchiaio di sale a 1 litro d'acqua e cuocere per 10 minuti
- Versare le verdure con la salamoia, chiudere il barattolo e metterlo in un luogo asciutto e buio per almeno 3 settimane. Trascorso questo tempo, l'aglio è pronto da mangiare.